Wunder aus dem Glas - Fermentieren leicht gemacht

Grundlagen der Milchsäuregärung verstehen, praktisch anwenden und Fermente sicher für den eigenen Alltag herstellen. Entdecken Sie, wie aus frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen mit der Zeit etwasganz Besonderes entsteht. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen derMilchsäuregärung kennen und erfahren, warum Fermentieren eine so wertvolle,natürliche und alltagstaugliche Methode der Lebensmittelverarbeitung ist. Nach einergemeinsamen Verkostung stellen Sie eigene Fermente mit saisonalen Zutaten her underhalten dabei praktisches Wissen zu Hygiene, Salz, Gefäßwahl, Lagerung undVerwendung. Ziel des Kurses ist es, Ihnen Sicherheit und Freude im Umgang mit diesertraditionellen Technik zu vermitteln, damit Sie Gemüse haltbar machen, Lebensmittelbewusster nutzen und Fermentiertes ganz selbstverständlich in Ihren Alltag integrierenkönnen.

Dagmar ist Ernährungsberaterin und Italienliebhaberin. Sie verbindet fundiertes Wissen über natürliche Ernährung mit ihrer Begeisterung für ursprüngliche Lebensmittel,traditionelle Zubereitungsweisen und genussvolle Alltagsküche. In ihren Kursen vermittelt sie verständlich, praxisnah und mit viel Herz, wie gesunde Ernährung einfach gelingen kann und wie viel Freude es macht, Lebensmittel wieder neu zu entdecken.

Bitte mitbringen: 3–4 saubere Gläser (500–1000 ml), scharfes Messer, Holzbrett,

Geschirrtuch, Schürze und ein Getränk.

Die Lebensmittelumlage ist in der Kursgebühr enthalten!